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葡萄對預防心腦血管疾病有一定作用

發布日期:2013-10-09  瀏覽次數:2831 關鍵詞:葡萄

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    葡萄是當前應季水果,市售的葡萄中,馬奶葡萄、巨峰葡萄及玫瑰香葡萄是比較常見的幾個品種,這些葡萄之間有何區別?專家表示,幾種葡萄之間并不存在明顯的營養成分區別,只是產地不同,所以口味也有所區別。

  葡萄對預防心腦血管疾病有一定作用

  國家二級公共營養師張玲表示,葡萄本身有一定的食療價值,法國科學家研究發現,葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇 水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,具有抗衰老的功效,并可清除體內自由基;葡萄中含有的抗癌 微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁也可以幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。

  巨峰葡萄含糖最高

  張玲說,幾種葡萄品種中,巨峰葡萄水分充足,含糖量高,可作為水果食用。巨峰葡萄大約在每年7月份成熟,其中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收。當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解。另外,巨峰葡萄對低血壓有輔助治療的作用。

  玫瑰香葡萄中秋最常見

  從外觀上看,玫瑰香葡萄顆粒較小,未熟透時是淺淺的紫色,口感微酸帶甜,成熟后紫中帶黑,甜而不離,無苦澀之味,其含糖量高達20度,麝香味濃,肉質堅實易運輸,易貯藏,搬運時不易落珠。每年的中秋之季也是玫瑰香的成熟之季,過了中秋便很少見,因此很稀貴。

  馬奶葡萄含氨基酸 可健脾和胃

  張玲介紹,馬奶葡萄又稱白牛奶葡萄,具有很高的營養價值,更適合用來釀酒。據化驗,其中除含有容易被人體吸收的葡萄糖外,還含有酒石酸、蛋白 質、鉀、鈣、磷、鐵等多種維生素及10多種人體所需要的氨基酸,故它有健脾和胃、利尿清血、除煩解渴、幫助消化的作用,對神經衰弱和過度疲勞者亦有補益, 成為受人青睞的饋贈禮品。

   葡萄酒

  無法控制生產條件,不建議市民自制

  不少人喜歡在家自制葡萄酒,張玲表示,從品種上來說,玫瑰香葡萄更適合釀酒。國家二級公共營養師楊文嬌解釋,其實在家自制葡萄酒的過程中存在很 多不易控制的環節,如葡萄酒發酵過程中對菌種的使用及控制是非常嚴格的,如果混入有毒有害的菌種則有一定危險。因此,在不具備較好的生產條件下,不建議市民自制葡萄酒。

作者:黑龙江时时彩说明——leoseon
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